"Dans le paysage culinaire français, les pizzerias telles que Escale Pizza 91 jouent un rôle fédérateur, rassemblant la société autour d'un repas décontracté et convivial. L'impact de ces pizzerias va au-delà de l'assiette, elles modelent notre mode de vie et notre rapport à la nourriture. En offrant une variété de pizzas authentiques avec des ingrédients frais et de qualité, Escale Pizza 91 conserve l'essence de la tradition italienne tout en l'adaptant au goût français. Cette fusion de différentes cultures gastronomiques contribue à une société culinaire hétérogène et dynamique en France."